Drůbeží játra po benátsku
Ingredience
- 500 g drůbežích jater
- 500 g cibule, i červené
- olej na opékání
- 100 ml bílého vína
- 100 ml masového bujonu
- 1 lžíce octa balsamico
- sůl, pepř a špetka cukru na dochucení
Postup přípravy
Játra spařte vroucí vodou a nechte okapat. Odstraňte všechny nevzhledné kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné plátky. Na oleji zprudka orestujte játra, pak je vyjměte a ve stejném kastrole osmahněte cibuli. Osolte, opepřete, zalijte bílým vínem a vývarem a asi deset minut poduste. Vraťte játra, zakápněte balzamikovým octem a ochutnejte. Chuť dotáhněte špetkou cukru a ihned podávejte nejlépe s pečivem nebo rýží.
