VEPŘOVÉ MASO NA ŠPEKU

Ingredience:
600g vepřová plec
4 středně velké cibule
Sůl, pepř
Špek
½ l vývaru (bujónu)
Hl. mouka
Postup:
– Do hrnce dát na proužky nakrájený špek a nechat „vyškvařit“ a půlku množství špeku vyjmout do mističky.
– Na výpek s trochou špeku vložit na jemno nakrájenou cibuli, restovat to tmavě hněda.
– Poté vložit nakrájenou vepřovou plec, osolenou a opepřenou – zprudka orestovat na cibuli, aby se maso zatáhlo.
– Pak již je zalít vývarem a nechat dusit do měkka (v případě potřeby podlít vodou).
– Nakonec zahustit hladkou moukou rozkvrdlanou ve vodě a vrátit zbývající špek.