TĚSTOVINY S PEČENÝM ČESNEKEM

INGREDIENCE

• 400 g sušených čerstvých těstovin pappardelle
• 2 lžíce olivového oleje
• 300 g anglické slaniny
• 1 palice pečeného česneku /jen vymáčknuté stroužky/
• 125 ml 12% smetany
• sůl a pepř
• 40 g nasekané petržele
• parmezán

POSTUP PŘÍPRAVY

Těstoviny uvařte v hrnci vroucí osolené vody tak, aby byly al dente. Sušeným těstovinám to trvá 10–12 minut, čerstvým 3–5 minut. Slijte je a udržujte v teple.

Na středním ohni zahřejte ve velké nepřilnavé pánvi olej. Vsypte slaninu a 2–3 minuty ji opékejte, aby zhnědla. Sejměte
z ohně a vmíchejte česnek, chilli vločky, smetanu, sůl a pepř. Přidejte do horkých těstovin (jejich teplota omáčku zahustí) spolu s petrželkou a parmazánem, promíchejte a podávejte.